PROGRAMA: PRIORIDAD STEP “TECNOLOGÍAS LIMPIAS Y EFICIENTES” (Programa FEDER 2021-27)
FOMENTO DE LAS TECNOLOGIAS LIMPIAS Y EFICIENTES A TRAVÉS DE INVERSIONES PRODUCTIVAS – EXPEDIENTE TLE-23-2025
LITERA MEAT es una empresa del sector cárnico especializada en el sacrificio, despiece y procesamiento de ganado porcino, con instalaciones ubicadas en el Polígono Industrial El Sosal de Binéfar (Huesca). La empresa forma parte del tejido industrial agroalimentario aragonés y se dedica a la transformación integral de carne de cerdo, abasteciendo tanto al mercado nacional como internacional.
El sector cárnico europeo enfrenta importantes desafíos derivados de la creciente exigencia de sostenibilidad ambiental, eficiencia operativa y trazabilidad alimentaria. Las regulaciones ambientales cada vez más estrictas, junto con la demanda del mercado de productos diferenciados y procesos más eficientes, han identificado áreas críticas de mejora en las operaciones de LITERA MEAT, por lo que se ha adquirido la siguiente maquinaria:
Máquina de Corte Primario:
La originalidad de esta inversión radica en la implementación de tecnología láser de precisión para alineación de productos cárnicos, combinada con sistemas CKF (Circular Knife Fixed) de rotación variable que permite múltiples configuraciones de corte en una misma línea. Esta versatilidad tecnológica es pionera en el sector cárnico español.
Elementos innovadores:
- Sistema de Guiado Láser: Tecnología diodo láser que proyecta haces sobre la cinta transportadora para alineación exacta del producto, garantizando cortes milimétricos
- Cuchillas Circulares Rotativas: Capacidad de rotación 90° para producción de cortes diferenciados (costillas largas) sin parada de línea
- Automatización Integral: Control PLC Siemens con pantallas táctiles TP700 que integran monitoreo, ajuste de parámetros y trazabilidad digital
- Limpieza en Movimiento (CIM): Sistema que permite higienización continua sin interrumpir la producción, innovación crítica para seguridad alimentaria
Centrífuga Depuradora:
La singularidad de la centrífuga ALDEC-50A reside en su tecnología Centrispun Casting de fundición centrífuga, que proporciona rotores de resistencia excepcional y libre de porosidades, junto con el sistema BASIC Controller con recuperación energética.
Elementos innovadores:
- Tecnología Centrispun Casting: Fundición centrífuga que produce rotores de una sola pieza con resistencia mecánica superior y material excepcionalmente limpio
- Controlador BASIC: Microprocesador específico con pantalla táctil 7″ para control automatizado del par de torsión y velocidad diferencial
- Recuperación Energética: Interconexión de variadores de frecuencia que permite recuperar energía de frenado, reduciendo el consumo eléctrico en un 12-15%
- Tratamiento Multitipo: Capacidad para procesar diferentes tipos de fangos (DAF+Biológico, digerido anaerobio, físico-químico) con adaptación automática de parámetros
RESULTADOS OBTENIDOS:
- Modernización Tecnológica: Adaptación a las tecnologías 4.0 aplicadas al sector alimentario
- Competitividad Internacional: Mejora de la eficiencia para competir en mercados globales
- Sostenibilidad Ambiental: Reducción del impacto ambiental y optimización del uso de recursos
- Diversificación de Mercados: Capacidad para acceder a segmentos premium y nichos especializados
- Cumplimiento Normativo: Anticipación a regulaciones ambientales futuras más restrictivas
Importe inversión: 628.134,00.-€
Financiación de la UE: (subvención percibida): 251.253,60.-€
