Litera Meat, empresa dedicada al procesamiento y despiece de porcino ubicada en Binéfar (Huesca), promueve un curso gratuito de auxiliar de calidad y seguridad alimentaria en sala de despiece y sacrificio de porcino dirigido a personas interesadas en la industria cárnica cuya experiencia previa en el sector será un factor de acceso valorable.
Dicha formación se completará del 4 al 22 de mayo de 2026 en el propio centro formativo de Litera Meat y se impartirá por personal interno del Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria quienes se encargarán de la parte teórica con una duración de 48 horas (de lunes a viernes de 15:00 a 19:00) y 12 horas de parte práctica (de lunes a viernes en horario de producción).
Mediante este curso la compañía refuerza su compromiso con la excelencia y la calidad en sus productos y procesos, posibilitando que las personas interesadas en la industria cárnica puedan acceder a formación especializada.
Interesados/as pueden contactar a través del mail formacion@literameat.eu o mediante el teléfono 974 27 53 77.
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Más información | Temario del curso:
- Planes normalizados de control de higiene. Inspecciones preoperativas y operativas en sala de despiece:
- Procedimientos
- Registros
- Prerrequisitos involucrados en la inspección en planta:
- Procedimientos
- Registros
- Instrucciones Técnicas
- Verificación de detectores de metales, básculas y etiquetado
- Buenas prácticas de manipulación de los operarios:
- Control de accesos de operarios
- Indumentaria
- Cuchillos, cuchilleras y otros utensilios
- Correcta utilización de EPI’s, (Equipos de Protección Individual)
- Correcto uso del código de colores de las cajas E2 utilizadas en dicha sala
- Actuaciones frente a incumplimientos
